Подсолнечник

Цветок, который поворачивается за солнцем

Молодой подсолнух весь день поворачивает голову за солнцем — утром на восток, вечером на запад, а ночью снова на восток! Когда вырастет, всегда смотрит на восток. «Цветок» подсолнуха — это 1 000–2 000 крошечных цветков. Семечки расположены по спирали — это математический узор. Из семечек делают масло.

Подсолнечник (Helianthus annuus) родом из Северной Америки, одомашнен индейцами 4 000 лет назад; в XVI веке попал в Европу, в XVIII — в Россию, где стал масличной культурой (Россия и Украина — 50% мирового урожая). Гелиотропизм: стебель молодого растения растёт неравномерно в течение дня и поворачивает голову за солнцем (циркадный ритм); созрев, замирает лицом на восток — так он быстрее прогревается утром и привлекает больше опылителей. «Цветок» — корзинка из 1 000–2 000 трубчатых цветков; семена расположены по спиралям Фибоначчи (34/55, 55/89) — самая плотная упаковка. До 3 м, рекорд — 9 м. В семенах 40–50% масла; подсолнечное масло — главное кухонное и в Узбекистане. Корни вытягивают из почвы радиоактивные вещества — его сажали в Чернобыле и Фукусиме.

Интересные факты

• Семечки подсолнуха расположены по спиралям Фибоначчи — природа математик!
• Один «цветок» подсолнуха — это 2 000 крошечных цветков.
• Подсолнух «вытягивает» радиацию из почвы — его сажали в Чернобыле.