Инжир

Древний плод, чьи цветы спрятаны внутри

Цветов инжира не видно — они спрятаны внутри плода! Крошечная оса (инжирная) залезает внутрь и опыляет их. Инжир — один из первых плодов, которые начали выращивать люди, 11 000 лет назад! В Узбекистане он растёт на юге, в тёплых местах, и даёт урожай дважды в год. Сушёный инжир зимой заменяет сладости. Листья у него большие, как ладонь.

Инжир (Ficus carica) из семейства тутовых, родом из Средиземноморья и Юго-Западной Азии; в долине Иордана найден культурный инжир возрастом 11 400 лет — старше пшеницы. «Плод» — сикониум: сотни крошечных цветков внутри полого цветоложа; опыляет оса бластофага (2 мм), оса и инжир не могут жить друг без друга (коэволюция); многие культурные сорта партенокарпические — плодоносят без осы. В Узбекистане растёт в Сурхандарье, Кашкадарье, Фергане; при морозах ниже −15 °C кусты прикапывают. Два урожая в год (июнь, август–сентябрь). Богат калием, кальцием, клетчаткой и антиоксидантами; сушёный — 50 % сахара. Упомянут в Коране и Библии; в Древней Греции — пища атлетов.

Интересные факты

• Инжир выращивали 11 400 лет назад — раньше пшеницы.
• Цветы инжира внутри плода, их опыляет оса длиной 2 мм.
• В Узбекистане инжир на зиму прикапывают, спасая от мороза.