Дыня

Сладкая гордость Узбекистана

Узбекская дыня считается самой сладкой в мире! У неё больше 100 сортов: «Гурвак», «Амири», «Торпеда», «Карабаш», который хранится до зимы. Жаркое солнце и сухой воздух делают дыню сахарной. В старину дыни везли из Ташкента в Москву в свинцовых ящиках со льдом — в подарок царям. Дыня на 90 % состоит из воды, но очень сладкая.

Дыня (Cucumis melo) из семейства тыквенных родом из Африки и Юго-Западной Азии; Центральная Азия — вторичный центр происхождения, здесь её выращивают более 2 000 лет и вывели больше всего сортов (Вавилов). Узбекские дыни славятся сахаристостью (15–18 % Brix): резко континентальный климат — жаркий день, прохладная ночь, мало дождей. Сорта: летние (Гурвак, Амири), осенние и зимние (Карабаш, Бехи — хранятся 5 месяцев). Ибн Сина в «Каноне врачебной науки» описывал дыню как лекарство. Богата витамином C, калием, фолиевой кислотой. Хорезм, Бухара, Сырдарья — главные регионы; более 1 миллиона тонн в год. Экспорт в Россию и Казахстан.

Интересные факты

• В Узбекистане больше 100 сортов дыни, некоторые хранятся до зимы.
• В старину дыни отправляли царям в Москву в ящиках со льдом.
• Ибн Сина писал о дыне как о лекарстве.